Atelier choux de saison – Craquez pour notre atelier spécial pâte à choux !
Heure
Tarif
Au programme : Découvrez le déroulé de notre Atelier spécial saveurs printanières
Cet atelier est 100 % dédié à la pâte à choux et des ganaches de saison. Je vous propose de passer un moment gourmand et convivial pour réussir à préparer vos choux garnis d’une onctueuse crème acidulée au citron ou aux fruits rouges.
Les objectifs : apprendre pas à pas à réaliser la pâte à choux, la pocher à la poche à douille, former des choux, réaliser un petit craquelin 100 % naturel et ultra gourmand pour recouvrir vos choux, et réaliser une ganache pour garnir vos choux.
Il s’agira donc d’affiner vos connaissances ou découvrir les étapes sur cette recette phare de la pâte à choux, et du financier, des grands classiques de la pâtisserie française, et de savourer les saveurs des fruits rouges acidulés qui apportent une touche d’équilibre à la pâte à choux sucrée.
Programme de votre cours de pâte à choux :
- Introduction et présentation de l’atelier, des deux recettes abordées et des objectifs du cours – Discussion sur les attentes des participants
- Réalisation de la pâte à choux
- Réalisation de craquelin
- Dressage des choux à la poche à douille et lancement en cuisson
- Elaboration de la ganache du choux
- Garniture des choux
- Echange final avec les participants sur l’atelier et l’expérience qu’ils ont vécue, pour recueillir leur avis – Remise de leurs pâtisseries et recettes.
Atelier spécial choux de saison : consultez notre FAQ !
Il s’agit d’un atelier collectif pour 6 personnes maximum. Vous pouvez également le suivre au format individuel ou sous forme de cours privé (entre amis, collègues, en famille par exemple), à la demande et sur devis. N’hésitez pas à prendre contact pour recevoir une estimation sur mesure et à consulter l’ensemble de notre offre d’ateliers.
Rien de plus simple ! Il vous suffit de réserver directement en ligne via le formulaire de réservation ci-dessous, en sélectionnant le créneau qui vous convient le mieux. Pour tout demande sur un format autre que collectif, prenez directement contact par email.
Une réservation peut être annulée jusqu’à 72h à l’avance et peut être reporté une fois.
Cet atelier est proposé à un public d’adultes, les recettes abordées étant un peu complexes à réaliser avec des enfants. En revanche, n’hésitez pas à consulter la liste des ateliers que nous proposons pour les enfants et les adolescents !
Absolument ! Que ce soit pour passer un moment gourmand privilégié avec votre famille ou vos amis, ou encore pour organiser une activité de team building pour vos collaborateurs, un cours privé est complètement envisageable. Prenez contact avec Sandra pour recevoir un devis personnalisé.
