Atelier choux et chouquettes garnis – Craquez pour notre atelier spécial pâte à choux !

Date

Date

31 mai 2024

Heure

Heure

10:30 - 19:00

Tarif

Tarif

89 €

Lieu

Moss Patîsserie
6 rue kieser 33000 Bordeaux

Organisateur

Sandra Levy
Sandra Levy
Téléphone
+33 (0)7 78 35 27 03
Email
sandra@moss-patisserie.fr

Au programme : découvrez le déroulé de notre Atelier spécial pâte à choux

Cet atelier 100% dédié à la pâte à choux vous propose de passer un moment gourmand et convivial pour réussir à préparer vos chouquettes et choux garnis.

Les objectifs : apprendre pas à pas à réaliser la pâte à choux, la pocher à la poche à douille, former des choux de différentes tailles avec la poche à douille, réaliser un petit craquelin 100% naturel et ultra gourmand pour recouvrir vos choux, et réaliser une ganache pour garnir vos choux..

Il s’agira donc d’affiner vos connaissances ou découvrir les étapes sur cette recette phare de la pâte à choux, un des grands classiques de la pâtisserie française.

Programme de votre cours de pâte à choux

  1. Introduction et présentation de l’atelier, des deux recettes abordées et des objectifs du cours – Discussion sur les attentes des participants ;
  2. Réalisation de la pâte à choux
  3. Réalisation de craquelin
  4. Dressage des choux à la poche à douille et lancement en cuisson
  5. Élaboration des chouquettes, dressage à la poche à douille et cuisson
  6. Élaboration de la ganache
  7. Garniture des choux et chouquettes
  8. Echange final avec les participants sur l’atelier et l’expérience qu’ils ont vécue, pour recueillir leur avis – Remise de leurs pâtisseries et recettes.

Atelier choux et chouquettes garnis à Bordeaux : consultez notre FAQ !

Il s’agit d’un atelier collectif pour 6 personnes maximum. Vous pouvez également le suivre au format individuel ou sous forme de cours privé (entre amis, collègues, en famille par exemple), à la demande et sur devis. N’hésitez pas à prendre contact pour recevoir une estimation sur mesure et à consulter l’ensemble de notre offre d’ateliers.

Rien de plus simple ! Il vous suffit de réserver directement en ligne via le formulaire de réservation ci-dessous, en sélectionnant le créneau qui vous convient le mieux. Pour tout demande sur un format autre que collectif, prenez directement contact par email.

Une réservation peut être annulée jusqu’à 72h à l’avance et peut être reporté une fois.

Cet atelier est proposé à un public d’adultes, les recettes abordées étant un peu complexes à réaliser avec des enfants. En revanche, n’hésitez pas à consulter la liste des ateliers que nous proposons pour les enfants et les adolescents !

Absolument ! Que ce soit pour passer un moment gourmand privilégié avec votre famille ou vos amis, ou encore pour organiser une activité de team building pour vos collaborateurs, un cours privé est complètement envisageable. Prenez contact avec Sandra pour recevoir un devis personnalisé.

Si vous le souhaitez, votre tablier et un contenant pour y mettre vos réalisations. Pensez à prendre une glacière ou un sac isotherme pour conserver au frais vos pâtisseries pour le trajet du retour.

Encore quelques questions ? Prenez contact !

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Heure locale :
Atelier spécial pâte à choux
89
Places disponibles: 6
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31 mai 2024

Heure

Heure

10:30 - 19:00

Tarif

Tarif

89 €

Lieu

Moss Patîsserie
6 rue kieser 33000 Bordeaux

Organisateur

Sandra Levy
Sandra Levy
Téléphone
+33 (0)7 78 35 27 03
Email
sandra@moss-patisserie.fr

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