Atelier Macarons – Craquez pour notre atelier spécial Macarons !
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Au programme : découvrez le déroulé de notre atelier Macarons
Le secret des macarons : la fabrication de petites coques à partir de blancs d’oeufs correctement battus, du sucre et de la poudre d’amande. Biscuits à la texture unique, moelleux au goût d’amande, ils ne doivent pas être creux mais croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils s’assemblent autour d’une ganache gourmande.
Les objectifs : apprendre pas à pas à réaliser l’appareil à macarons, le maniement de la poche à douille pour coucher les coques, et réussir une cuisson parfaite. Vous apprendrez également à réaliser 2 ganaches (une au chocolat et une au fruit) afin de les disposer à l’intérieur des macarons.
Grands classiques de la pâtisserie française et une des recettes préférées de tous, les macarons n’auront plus aucun secret pour vous.
Programme de votre cours macarons
- Introduction et présentation de l’atelier, des deux recettes abordées et des objectifs du cours – Discussion sur les attentes des participants
- Réalisation de l’appareil à macarons
- Couchage des coques de macarons à la poche à douille
- Lancement de la cuisson des coques
- Élaboration des 2 ganaches
- Dressage des macarons
- Echange final avec les participants sur l’atelier et l’expérience qu’ils ont vécue, pour recueillir leur avis – Remise de leurs pâtisseries et recettes.
Atelier Macarons : consultez notre FAQ !
Il s’agit d’un atelier collectif pour 6 personnes maximum. Vous pouvez également le suivre au format individuel ou sous forme de cours privé (entre amis, collègues, en famille par exemple), à la demande et sur devis. N’hésitez pas à prendre contact pour recevoir une estimation sur mesure et à consulter l’ensemble de notre offre d’ateliers.
Rien de plus simple ! Il vous suffit de réserver directement en ligne via le formulaire de réservation ci-dessous, en sélectionnant le créneau qui vous convient le mieux. Pour tout demande sur un format autre que collectif, prenez directement contact par email.
Une réservation peut être annulée jusqu’à 72h à l’avance et peut être reporté une fois.
Cet atelier est proposé à un public d’adultes, les recettes abordées étant un peu complexes à réaliser avec des enfants. En revanche, n’hésitez pas à consulter la liste des ateliers que nous proposons pour les enfants et les adolescents !
Absolument ! Que ce soit pour passer un moment gourmand privilégié avec votre famille ou vos amis, ou encore pour organiser une activité de team building pour vos collaborateurs, un cours privé est complètement envisageable. Prenez contact avec Sandra pour recevoir un devis personnalisé.
